With the Memory
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| イタリア産キャビアとホワイトアスパラガスのクリーム | 房州勝浦産伊勢海老のカルパッチョとイタリア産キャビア 柚子ヴィネグレット | 房州勝浦産伊勢海老の磯焼き | フォアグラのソテーと新牛蒡のクリームスープ トリュフ風味 |
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| ホワイトアスパラガスの柔らかいクリームとキャビアがよく合います | 中トロ鮪のお造り 山葵醤油ソース 対馬産穴子のフリットと梅茗荷 若竹煮 長崎県産からすみと大根 蝦夷鮑煮貝 |
温前菜からお召し上がり頂ける伊勢海老の贅沢さをご堪能下さい | ソテーしたフォアグラを 風味豊かな新牛蒡のスープとご一緒にどうぞ |
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| 甘鯛のうろこ揚げ 柚子風味 | 黒毛和牛フィレステーキの網焼き 熟成むらさきと本山葵 | 天然真鯛の炊き込みご飯 春キャベツのスープ | 旬のいちごとタヒチ産ヴァニラのアイスクリーム |
| 甘鯛ならではのうろこ揚げという一品をご用意しました パリパリとした食感が人気です | とろけるような味わいの黒毛和牛フィレステーキを究極シンプルに焼き上げました | お祝いに相応しい天然真鯛を 炊き込みご飯としてコースの〆にしました | 旬のいちごを濃厚な香りのタヒチ産ヴァニラアイスクリームとご一緒にお召し上がりいただきます |
