Chef's Selection
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| 鮪といくらのタルタル | 前菜3点盛り | フォアグラのソテー 青海苔ソース | 鴨饅頭と新牛蒡のクリームスープ |
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| 鮪といくらをふんだんに使った小さな前菜をお食事の始めにどうぞ | カンパチのお造り ポン酢ソース 筍 木の芽味噌焼き 石巻産 煮穴子黒米寿司 |
表面をカリッと焼いたフォアグラと 和風仕立ての青海苔ソースとの組合せをお楽しみ下さい |
そぼろにした鴨肉をカリッと揚饅頭にしました 風味豊かな新牛蒡のスープとご一緒にどうぞ |
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| カナダ産ロブスターの雲丹味噌焼き | 黒毛和牛サーロインの網焼き 熟成むらさきと本山葵 | ウェディングケーキ 抹茶のアイスクリーム いちごと柚子のゼリー | |
| 旨みのつまったロブスターに 濃厚な雲丹味噌を塗って焼き上げました |
風味豊かな黒毛和牛サーロインをこだわりの熟成醤油と本山葵で | 濃厚でまろやかな抹茶の風味を ライスパフの食感と共にお楽しみ下さい 旬のいちごを柚子の香りと一緒にゼリーにしました |
